“这清宫菜系啊，其实原本就庞杂混沌，以满洲菜系为起点，后又经历了游牧遗风和满汉结合的阶段……”
金师傅的话还在继续：“那么真实的清宫宴上，究竟能吃到什么呢？”
所以，这部影片一直被誉为是我国空军强击机部队的军教片。
“您受累，”
在金师傅的陪同下，江山一行走进了钓鱼台的大厨房。
“我这有一份开国第一宴的菜单，”金师傅虽然没喝汤，但端了杯茶和江山坐在了一桌：“你们想看看吗？”
放眼望去，那一排排的阵仗，看着还真挺带感的。
当金师傅说完最后一句的时候，江山一行正好停在了一排生案的地盘上。
“美食外交嘛，”金大厨笑道：“这几个固定菜式不但外宾们爱吃，咱们国家的领导也非常喜欢。”
“我跟你说老茂，那天我刚得知你的处境，立马就给我哥们打电话了。”
按照剧本里的标准，男主角的身材要挺拔，面部的造型与线条要有英武和阳刚之气，同时还要显得成熟干练。
“我哥们就是这部宣传片的策划人，”陈佩丝的大拇指，向后扬了扬：“你猜怎么着？”
至此江山方才明白，原来金师傅是在招待他们在后厨用下午茶呢！
这些人家的宴会才是最高端、也是最鲜美的。
什么仿膳饭庄的红烧熊掌、听鹂馆的活吃昆明活鱼……皆给你表演的明明白白。
金师傅一回头，将一沓准备好的材料放在了桌上。
聊到这时，黄永钰悄悄看了眼身旁王世襄。
“对比这里面的清宫食单，就可发现与《扬州画舫录》记录的相距甚远，”
在这个没有花刀神器的年代。
一进后厨，大家伙就被里面热火朝天的景象看呆了。
猩唇、豹胆、驼峰……这些才是吸金之上品。
八一厂《飞行交响乐》的前期筹备，正在井然有序的进行中。
到最后，找寻了一大圈的导演李文虎，却在自己的八一厂里巧遇了一位外单位借调在此的天选之子——朱时茂。
咚咚咚、锵锵锵……
光厨房一盖就是四间，什么淮扬、川菜、广菜、西餐天天换着吃。
其实无论是清、明还是宋，宫里面的吃食永远是比不上宫外。
其实无论是堂菜还是台菜，都讲究一個用料珍贵、选材精细。
黄永钰也客气道：“我们这几个就馋您这口，给你添麻烦了。”
为了抓紧时间陪同王扶林一块面试，正在《法庭内外》扮演官二代的陈佩丝，直接把戏服给穿了过来。
朱时茂：“你哥们？”
“看着还挺好玩的，”江山：“永钰叔，你会干这个吗？”
猪肘子三个、猪肚两个、野猪肉25斤、关东鹅五只、
众人打开一看，原来是一盅佛跳墙。
金师傅领着四位外行，游走其中：
“堂菜指的是大会堂，台菜自然就是我们钓鱼台了。
直到看着王导离开的背影，朱时茂才从恍惚中清醒过来：“太好了佩丝，我正愁是不是该卷铺盖走人呢。”
同时也将自己原有的饮食习惯带进了紫禁城。
生墩、熟墩、水案、白案、红案……甭管什么案。
“瞧不上你呗？”
除了，男主角。
爵位越高，出资越多。
“这个我也会。”
还经上级批准，调来了一位了不得的军事顾问——执行甩投氢弹试验的飞行员杨国祥！
为了在片中反应氢弹爆炸的场景，剧组采用了油气炸弹爆炸模拟氢弹爆炸闪光和蘑菇云。
立刻决定今日必将言无不尽、知无不言。
在这两样的基础上，再加以精妙的烹饪手法，赏心悦目的艺术摆盘。
“咱们国家国宴的最高规格，当属堂菜和台菜，”
剧中几位演员的寻找与挑选都非常顺利。
只要是他们出现的餐馆饭庄，均升起了御膳、宫宴的旗帜。
“我也一样。”
一切的盘上艺术，完全是依靠人工的切、削、雕、刻……
羊肉20斤、鹿肉15斤、野鸡六只、鱼20斤、鹿尾四根……”
老式图-2轰炸机飞行员座舱内交流的实拍镜头、用于威力测试的图-2轻型轰炸机、参加过抗美援朝的轰炸机，也是空军最早大规模装备的轰炸机……
为了招揽更多的食客，“满汉全席”的营销策路也随后诞生。
金师傅小心翼翼的揭开了一个包袱皮：“这是记录清代宫廷日常饮食的《御茶膳房》、《膳底档》、《节次膳底档》三本册子。”
“瞧这热乎劲，”王世襄真替后厨的同志捏把汗：“到了夏天，估计都能中暑。”
除此之外，还都是一脑门的汗。
与此同时，在四盅精美的夫人瓷撤下后，四只仿鸡缸杯的首长茶碗又被端了上来。
正因为有重量级的军事顾问现场指导，《飞行交响乐》中才有了近似于军教片一般的强-5操作和飞行镜头。
唯一有点靠边儿的，是一本出自乾隆年间的《扬州画鲂录》。
但一技在手、不愁吃喝的御厨们，很快就在民间实现了二次就业。
“就归我了！”
强-5强击机空中打开弹舱准备投掷核弹的场景、由于抛投装置故障迫使强-5强击机带弹着陆的历史瞬间……
燕京，钓鱼台国宾馆。
“哎呦您看看，”江山和黄永钰对笑了一眼：“您对我们这么照顾，我们还真怪不好意思的。”
影片中惊险、劲爆的镜头不断。
“诸位现在看见的瓷器叫夫人瓷，”金师傅：“是专给外宾中的首长夫人准备的。”
“怎么每份菜单上都有桂花盐水鸭、黄焖狮子头、燕京烤鸭、咕咾肉，这几个菜？”
“这有什么，”金师傅摆了摆手：“接下来，我来和你们聊一聊满汉全席吧。”
“没事，干我们这行的都扛热，”金师傅将他们领进了一间办公室里：“大家坐下来歇会吧。”
照这么看的话，王世襄的家宴也肯定不用提了。
“这得多大一张席面才能摆得下啊！”
均强调一个以食物原味为主，以保全食物营养为本。
“好啊！”
“夫人瓷？”江山也觉得着实好看：“先生夫人用得还不一样？”
什么菜系无所谓，但一定要漂亮。”
“漂亮？”金师傅差一点就拍胸脯了：“那你找我就找对了。”
听此，江山便笑呵呵的拿出了一幅画稿：“麻烦您老上眼，给看看这样的豆腐能雕得出来吗？”
(本章完)