面对掌柜的挑剔，杜经纶笑了笑没说话，开始忙活起来。
一个好看的人在烟雾缭绕之间，都显得整个后厨不一样了起来。
杜经纶让南枝把瓦罐抱紧了，为了能够达到一鸣惊人想法，杜经纶做了最耗费功夫的菜品，福寿全。
这道菜完全就是贪吃的侄儿，是什么都要往里面加，弄出来味道还真好。
主要里面很多都是海物，他就是来推销海物的。
鱼、海参、鱼唇呀，蘑菇呀、蹄筋、、墨鱼、瑶柱、干贝，或者加蛋也成，想加多少就加多少，等汇聚到一起，加入一些做菜的酒，高汤文火煨制而成。
吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
当时成品出来的时候，杜经纶惊艳了，我的娘呀，可真好吃啊！
海物真是棒棒哒，就是有些人吃了容易身上起疹子，这个事情要跟老板说清楚。
一罐好东西可没有那么容易炖好，而酒楼已经有客人陆陆续续来吃饭了，后厨忙碌了起来。
他们一行人只能守在后厨的小角落里，捂着一个小火炉，扇着扇子慢悠悠地扇着，瓦罐里咕噜咕噜的声音听起来特别温暖治愈。
掌柜看到他们几个人，觉得很碍眼，尤其外面的客人越来越多了，这个后厨都忙碌了起来。
他以为这些人炒两道菜就走了，结果折腾了这么久。
到时候拒绝起来脸上就有些难看了。
最多，最多买一点鱼露吧。
后厨里可热了，大家都汗流浃背，在炖福寿全的时候，杜经纶又用臭鱼酱做了凉拌菜，放上茱萸，臭味中又带着一点香。
杜经纶看着自己做的臭鱼酱生腌小螃蟹，觉得自己真是一个天才。
生腌小螃蟹可真好吃，咋一吃就是黑暗料理，吃下去窜了几天稀，可越吃越上瘾啊！
如果这些东西卖不掉，他就自己开个酒楼。
后厨众人：……
噫，这都是啥啊？
“咕噜咕噜……”
陶罐里的食物散发出了香味，幽幽的，不是浓郁的香味，但很快就弥漫了整个后厨，而是厚重的香味。
“噫，这么香啊！”掌柜撩起帘子，闻了闻，“给我尝一尝。”
“好。”杜经纶弄了满满一碗递给掌柜，掌柜接过，香味更浓了，让人口舌生津。
他不顾烫吃了起来，烫得只吸气，浓郁荤香，实在太满足了，一股无言的满足感简直让人陶醉。
杜经纶给孩子盛了一碗，走了这么远的路，而且这孩子一进了后厨，就跟进了自己家一样，叔叔哥哥地喊着，很多很多问题。
问，师傅，你是做什么的？
在后厨能是做什么，杜经纶心想。
然后南枝得到了很多答案，切菜的，掌火的，洗碗的，叫菜单的……
杜经纶：……
他要是开酒楼得请多少人啊。
南枝一边吃一边给杜经纶竖大拇指，“好吃叔叔，好吃的。”
其他的厨子都一一从里面舀了一些尝一尝，尤其是汤，实在醇厚又鲜美。
“掌柜，确实不错，是滋补品，不过，太耗费功夫了。”有大厨咂嘴说道。
“嗯嗯，确实费功夫。”虽然好吃，但这样的菜品根本不想做。
杜经纶说道：“你们快吃制定一个大的陶罐，一次多做点，客人要就舀一些挺好的。”
“掌柜的，外面有客人问是不是有什么新菜，他们闻到香味了，想要尝一尝。”店小二走到后厨说道。
掌柜一看陶罐里，已经吃干净了，就剩一点汤水了。
掌柜说道：“你告诉客人，新菜明天上。”
没办法了，只能买了。
“这是臭鱼酱做的生腌小螃蟹，可以试一下。”